小倉 真空間のニュースをご覧いただきありがとうございます。8月は、接待や大切なご会食におすすめの8月限定 特選会席 11,000円（税込）をご用意いたしました。

旬の魚介とA5黒毛和牛を中心に、名物スペシャリテや遊び心ある一皿を織り込んだ、夏ならではの会席仕立てです。

※内容はその日の仕入れ状況により一部変更となる場合がございます。

一番出汁の土瓶蒸しと、名物蟹味噌焼き

序盤は、その日の厳選食材でご用意する季節の先付から。小さなひと皿に、旬の入口の味わいを詰め込みます。

お椀は、削りたての鰹節と魚あらから丁寧に引いた一番出汁で味わう鱧の土瓶蒸し。立ちのぼる香りと、鱧の上品な旨味をゆっくりお楽しみください。

お造りは、全国から仕入れる厳選鮮魚の盛り合わせを、その日一番状態の良いものを選んでご用意いたします。

当店名物のスペシャリテには、常節とズワイガニの濃厚蟹味噌焼きを。香ばしく焼き上げ、真空間を代表する味わいとしてコースの印象を深めます。

舌平目カツサンド・馬刺し×生うに・鰻・A5黒毛和牛

強肴は、ふわりと揚げた舌平目のカツサンド。乃が美の食パンと自家製いぶりがっこタルタルソースで、遊び心のある一皿に仕立てています。

凌ぎには、鹿児島県産 極上馬ロースと北海道産生うにを、有明海苔と本わさびとともに。口の中でとろける贅沢なひと口です。

魚料理は、香ばしく焼き上げた鰻のオーブン焼き。海藻の旨味を凝縮した特製ソースで、夏らしいコクのある味わいに整えています。

肉料理には、A5黒毛和牛低温ローストを、淡路島産玉ねぎのソースと彩り豊かな夏野菜とともに。しっとりとした火入れで、上質な旨味を引き出しています。

土鍋御飯と甘味で締める、完全個室のひととき

お食事は、旬の食材を炊き込む本日の土鍋御飯に、魚あら出汁の味噌汁、自家製お漬物を添えてご用意いたします。土鍋を開けた瞬間の香りも含めて、締めのお時間をお楽しみください。

甘味には、無花果とマスカルポーネの白和え仕立てを。無花果の甘みとマスカルポーネのコクを白和えの感覚でまとめ、余韻のあるデザートに仕立てています。

8月限定の特選会席 11,000円（税込）は、接待や大切なご会食、ご家族でのハレの日にもおすすめです。アレルギーや苦手な食材、ご利用シーンなどがございましたら、可能な範囲で調整いたしますのでご予約時にご相談ください。

ご予約は電話でお願いします。ご希望の日時・人数とあわせて、お気軽にお問い合わせください。