小倉 真空間のニュースをご覧いただきありがとうございます。昨日の釣りで、身の厚い大型アオリイカを2杯釣り上げました。本日は、このアオリイカを使ったお料理をコースの一部としてご用意いたします。

※天候や仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。

昨日の釣り釣果／身厚なアオリイカ2杯

昨日の釣行では、狙い通りのポイントでサイズ感のあるアオリイカを2杯キャッチしました。ずっしりとした重量感と、透明感のある身質で、捌いていても「これはお客様にぜひ召し上がっていただきたい」と感じる状態です。

釣り上げたあとは鮮度を保つよう丁寧に処理し、店に戻ってからコース用に仕込みを進めております。

本日からのコースで、アオリイカ料理を一皿に

本日からのディナーでは、このアオリイカをお造りや火入れを組み合わせた一皿として、11,000円（税込）などのおまかせコースの中に取り入れてご提供いたします。

身の甘みや食感をいかせるよう、他の旬魚や黒毛和牛とのバランスを見ながら、その日のコース構成の中でベストな形でお出しします。

※ご予約状況やご来店のタイミングによっては、別の旬魚に変更となる場合がございます。

釣り好きの方も、イカがお好きな方もぜひ

当店では、市場での仕入れに加え、店主自ら海に出て釣り上げた魚介も、状態を見ながらコースに取り入れています。釣りがお好きな方や、イカ料理がお好きな方にも、海からお皿までの流れを感じていただければ幸いです。

釣り物の食材やアオリイカのお料理が気になる方は、ご予約の際にお気軽にお尋ねください。

ご予約は電話でお願いします。ご希望の日時・人数、アレルギーや苦手な食材、ご利用シーンなどがございましたら、あわせてお伝えいただけますと幸いです。