小倉 真空間のニュースをご覧いただきありがとうございます。本日は、5月にご用意する11,000円（税込）のおまかせコースの一例をご紹介いたします。

春から初夏へと移り変わる季節の食材を、魚と黒毛和牛のバランスをとりながら会席仕立てでお楽しみいただける内容です。

先付・お椀・お造りで味わう、5月の入口

コースの始まりは、その日に選び抜いた食材でご用意する先付から。飯蛸や和牛すじ肉の赤ワイン煮込みなど、その日の仕入れに合わせた小さなひと皿で、季節の入口を感じていただきます。

お椀は、桜海老真薯 生海苔 佐賀檸檬を合わせた一杯です。桜海老の香りと旨味、生海苔の磯の香り、佐賀檸檬の爽やかな酸味が重なり、初夏らしい軽やかな余韻をお楽しみいただけるように仕立てています。

お造りは、あおり烏賊・サバ・クエの三種盛り。妻一色・薬味を添え、土佐醬油とポン酢をお好みで使い分けながら、それぞれの持ち味をお楽しみいただきます。

ズワイガニ蟹味噌焼きと、海老メンチカツサンド

焼き物には、ヤリイカのズワイガニ蟹味噌焼きをご用意。柔らかなヤリイカに、ズワイガニの蟹味噌の濃厚な旨味を重ね、香ばしさとコクを一皿の中に閉じ込めています。

強肴は、遊び心のある海老メンチカツサンドです。サクッと揚げた海老メンチを、自家製奈良漬けタルタルソースとともにサンド仕立てにし、和のコースの途中で気分が変わる一品としてお楽しみいただきます。

黒毛和牛しゃぶしゃぶと、魚・肉のダブルメイン

凌ぎには、黒毛和牛シャブシャブ 水雲 土佐酢ジュレを。しっとりと火を入れた黒毛和牛に、水雲の食感と土佐酢ジュレの酸味を合わせ、口の中を一度リセットしながら次の展開へとつなぎます。

魚メインは、イサキ松笠焼き 生海苔餡 穂付きヤングコーンです。ウロコをパリッと焼き上げたイサキに、生海苔の香り豊かな餡をまとわせ、穂付きヤングコーンを添えて初夏らしい香りと食感を楽しんでいただけるようにしています。

肉メインには、A5黒毛和牛ロースト 山椒ソース 新じゃが饅頭をご用意。きめ細やかなA5ランク黒毛和牛をローストし、山椒香るソースと、新じゃがいもで仕立てた饅頭を合わせ、コースのクライマックスとしてお出しします。

土鍋ご飯とデザートで締めくくる、初夏の会席

お食事は、釜揚げシラスと竹の子の炊き込み土鍋御飯です。釜揚げシラスの旨味と、竹の子の食感・香りを活かした土鍋ご飯に、味噌汁・香の物を添え、ほっと一息つける締めの時間をお届けいたします。

デザートには、イチゴの白和え掛け ミント添えをご用意。イチゴの甘酸っぱさとやさしい白和えの味わいに、ミントの清涼感を合わせ、初夏らしい軽やかな締めくくりとなるよう意識しています。

※コース内容は、仕入れ状況やその時期に一番良い旬の食材の入荷により、変更となる場合がございます。ご紹介しているのは一例となりますので、詳しくはご予約時にお問い合わせください。

5月のご会食・記念日におすすめです

5月の11,000円（税込）おまかせコースは、旬の魚と黒毛和牛をバランスよく組み込み、一皿ごとの表情と季節感を大切にした内容です。接待や記念日、ご家族での会食など、ゆっくりとお食事と会話を楽しみたい席にぜひご利用ください。

ご予約は電話でお願いします。ご希望の日時・人数、アレルギーや苦手な食材、ご利用シーンなどがございましたら、あわせてお伝えいただけますと幸いです。