小倉 真空間のニュースをご覧いただきありがとうございます。本日は、初めてご来店の方にもおすすめの8,000円（税込）お任せコースの一例をご紹介いたします。

品数をしっかりとご用意し、最初から最後まで飽きずに楽しんでいただけるよう工夫した、当店の“入口”となるコースです。

先付・お椀・お造りで味わう、序盤の楽しみ

コースの始まりは、季節の小さなひと皿「飯蛸としし唐」の先付から。柔らかく炊いた飯蛸に、しし唐の香りを添えて、食欲をそっと立ち上げます。

お椀は、徳島白魚真丈と鱧を中心に、わらびやアスパラ、木の芽をあしらった一杯です。高級魚キアラの御出汁で仕立て、春らしい香りと旨味を感じていただけるようにしています。

お造りには、長崎の5キロ真空熟成クエ・山口のマナガツオ・佐賀黒毛和牛イチボ炙りを盛り合わせました。妻一色、紅葉卸、浅月葱を添え、ポン酢か土佐醤油でそれぞれの持ち味をお楽しみください。

スペシャリテと蒸し物・揚げ物で広がる世界観

中盤には、当店らしいスペシャリテ「福岡ミル貝とアワビのズワイガニ蟹味噌焼き」を。ミル貝とアワビに蟹味噌の濃厚な旨味を重ねた、印象的な一皿です。

蒸し物には、山口ふぐ白子の茶碗蒸しをご用意。海老やふぐ、ふぐ白子にカシューナッツ、神馬草を合わせ、なめらかな舌触りの中に食感のアクセントを忍ばせています。

揚げ物は、遊び心の効いたポークヒレ肉のカツサンドです。乃が美のパンでサクッと揚げたヒレカツを挟み、自家製奈良漬けタルタルソースとともに、和のコースの中で少し気分が変わる一皿としてお楽しみいただきます。

カンジャンセウ・魚メイン・土鍋御飯へと続く後半

凌ぎには、沖縄車海老のカンジャンセウ 温玉のせを。特製ダレに漬け込んだ車海老と温玉の組み合わせで、コースの流れに新しい表情を加えます。

魚料理のメインは、福岡太刀魚のオーブン焼き あおさ餡かけです。外は香ばしく、中はふっくらと焼き上げた太刀魚に、あおさの香り豊かな餡をかけ、福岡の肉厚椎茸や小倉の筍とともにお楽しみいただけるように仕立てています。

お食事には、山芋とろろを合わせた土鍋御飯をご用意。炊き立ての土鍋ご飯に山芋とろろを添え、味噌汁とお漬物とともに、ほっと一息つける締めの時間をお届けいたします。

甘味には、濃厚イチゴとデコポンのパンナコッタを。フルーツの酸味とやさしい甘さで、コースの最後までゆっくりとお楽しみください。

※コース内容は、その日の仕入れ状況や季節により変更となる場合がございます。「昨日の8,000円お任せコース」の一例としてご紹介しておりますので、詳しくはご予約時にお問い合わせください。

はじめての方にもおすすめの“入口コース”です

8,000円（税込）のお任せコースは、品数をしっかりとご用意し、一皿ごとに表情を変えながら、途中で飽きずに最後まで楽しんでいただけることを大切にしています。

初めてご来店される方にも、当店の出汁、お造り、遊び心のあるお料理、土鍋ご飯まで、ひと通り「小倉 真空間らしさ」を感じていただける“入口”のコースです。

ご予約は電話でお願いします。ご希望の日時・人数、アレルギーや苦手な食材、ご利用シーンなどがございましたら、あわせてお伝えいただけますと幸いです。