小倉 真空間のニュースをご覧いただきありがとうございます。本日は、先日参加した釣り大会での受賞と、その釣果についてご紹介いたします。

チームで参加した大会にて、真鯛部門で「二位」、根魚部門で「三位」という結果をいただきました。

真鯛・キアラ・あこう・蓮子鯛など、良型がそろった釣果

当日は、真鯛50センチ、キアラ52センチ、あこう、蓮子鯛3枚など、うれしいサイズの魚たちが揃いました。海の状況を読みながら一尾一尾と向き合い、チーム一丸となって挑んだ結果です。

こうして自分たちの手で釣り上げた魚は、お店に持ち帰り、状態を見極めながら丁寧に下処理を行っています。

キアラは、その日のお客様のメイン料理に

この日の釣果の中でも、とくに状態のよかったキアラ52センチは、さっそくその日ご予約いただいていたお客様のメイン料理としてご用意いたしました。

身質や脂の乗りを見ながら火入れを調整し、コースの流れに合わせたひと皿としてお出ししています。釣り上げたときの手応えや海の情景も思い浮かべながら召し上がっていただけるよう、一皿一皿に想いを込めています。

※釣り物の魚は、天候や水揚げ状況によりご用意できる日が限られます。内容は日によって変わりますので、詳しくはご予約時にお問い合わせください。

釣り好きの方も、魚がお好きな方もぜひ

当店では、市場での仕入れに加え、店主自ら海に出て釣り上げた魚も、その日の状態を見ながらコースに取り入れています。釣りがお好きな方はもちろん、魚料理がお好きな方にも、海からお皿までのストーリーを感じていただければ幸いです。

釣り物の魚のお料理や、気になる魚種がございましたら、ご予約の際にお気軽にお尋ねください。

ご予約は電話でお願いします。ご希望の日時・人数、アレルギーや苦手な食材、ご利用シーンなどがございましたら、あわせてお伝えいただけますと幸いです。