小倉 真空間のニュースをご覧いただきありがとうございます。本日は、店内の水槽に新たに入った魚介についてご紹介いたします。

釣り上げた60センチ超えの真鯛

写真の魚は、店主が釣ってきた60センチを超える真鯛です。しっかりとした体つきと、美しい赤い色合いが印象的な一本で、水槽の中でも存在感があります。

状態の良い真鯛ならではの身の張りと脂のりをいかせるよう、コースの流れに合わせて火入れや味付けを考え、ご提供してまいります。

虎魚やミル貝も水槽でスタンバイ

水槽には真鯛のほかに、身に旨味の詰まった虎魚（おこぜ）や、食感の良いミル貝も入っております。それぞれの素材の持ち味をいかし、お造りや火入れ料理など、会席コースの一皿としてご用意いたします。

※ご提供内容は、その日の仕入れ状況やコース構成により変更となる場合がございます。詳しくはご予約時にお問い合わせください。

ご予約について

当店は季節のおまかせコースを中心にご用意しており、水槽の魚介もその日の状態を見ながらコースに組み込んでおります。真鯛や虎魚、ミル貝など気になる食材がございましたら、ご予約の際にお気軽にお申し付けください。

ご予約は電話でお願いします。ご希望の日時・人数、アレルギーや苦手な食材がございましたら、あわせてお伝えいただけますと幸いです。