小倉 真空間のニュースをご覧いただきありがとうございます。本日は、3月限定の11,000円（税込）おまかせコースについてご紹介いたします。春の海の幸を贅沢に盛り込んだ、当店ならではの会席コースです。

春の海を詰め込んだ、3月のおまかせコース

3月のコースでは、クエ・真鯛・甘鯛・太刀魚・ホタルイカ・帆立・小柱・ミル貝・ズワイガニ・北海道産ウニなど、多彩な海の幸を一度にお楽しみいただけます。

お椀は、若芽・木の芽・桜鯛・筍を合わせた一品。その日に仕入れた魚と鰹節で引いたお出汁で、春の香りとやわらかな旨味を感じていただけるよう仕立てております。

お造りは、天然クエと天然真鯛の二種をご用意。土佐醤油と煎り酒で、それぞれの持ち味をすっきりと引き立てます。

スペシャリティには、小柱とミル貝のズワイガニ蟹味噌焼きを。蟹味噌の濃厚なコクに、貝の食感と甘みを重ねた、香り高い一皿です。

揚げ物は、太刀魚のフィッシュサンド 自家製タルタルソース。ふんわりとした太刀魚に、自家製のタルタルソースを合わせ、軽やかながらも食べ応えのある一品に仕上げています。

凌ぎには、帆立の北海道ウニドッグをご用意。帆立の甘みと北海道産ウニのコクをひと口で味わう、小さな贅沢としてお楽しみください。

甘鯛の桜道明寺蒸しと、ホタルイカ土鍋ご飯

魚料理のメインは、甘鯛の桜道明寺蒸し 春野菜添えです。ふっくらとした甘鯛を道明寺粉でやさしく包み、桜の香りをまとわせて蒸し上げました。春野菜を合わせることで、甘鯛の上品な脂と、季節の彩りを一皿の中に閉じ込めています。

肉料理には、黒毛和牛ジャポネステーキ 春大根 葱をご用意。香ばしく焼き上げた黒毛和牛にソースを合わせ、春大根や葱のやわらかな味わいとともにお楽しみいただけます。

お食事は、ホタルイカ土鍋炊き込み御飯 味噌汁 お漬物を。ホタルイカの旨味を含んだご飯に、季節の香りを重ねた春らしい締めの一椀です。

デザートには、苺のレアチーズをご用意。食後にふさわしい、甘酸っぱくやさしい口当たりのデザートでコースを締めくくります。

※コース内容は、その日の仕入れ状況や季節により変更となる場合がございます。詳しくはご予約時にお問い合わせください。

ご予約について

3月の11,000円（税込）おまかせコースは、春の海の幸を中心に、肉料理や土鍋ご飯までバランスよくお楽しみいただける内容となっております。接待や記念日、大切な方とのお食事など、特別な一席にぜひご利用ください。

ご予約は電話でお願いします。ご希望の日時・人数、アレルギーや苦手な食材、気になる食材などがございましたら、あわせてお伝えいただけますと幸いです。