小倉 真空間のニュースをご覧いただきありがとうございます。本日は、入荷したばかりのウニについてご紹介いたします。

■ 木箱にたっぷりと詰めたウニ

写真のウニは、木箱の中に一粒一粒ていねいに並べたものです。鮮やかな橙色の身は、表面にほどよい艶があり、やわらかな質感の中にもしっかりとしたハリがあります。箱の縁ぎりぎりまで詰めることで、ウニそのものの存在感と贅沢さを感じていただけるようにしました。

形のそろった身だけでなく、自然な形のものも選びながら、ウニ本来の風味をお楽しみいただけるよう心がけております。

■ コースの一皿としてご提供いたします

入荷したウニは、その日のコースの流れやほかの食材との相性にあわせて、前菜や小鉢、土鍋ご飯へのトッピングなど、さまざまな形でご提供いたします。出汁やほかの魚介と合わせることで、ウニの甘みと香りがより引き立つように仕立ててまいります。

※内容は季節や仕入れ状況により変わる場合がございます。詳しくはご予約時にお問い合わせください。

■ ご予約について

当店は季節のおまかせコースを中心にご用意しており、ウニを含む魚介の種類や内容は、その日の仕入れによって変わります。気になる食材やご希望がございましたら、ご予約の際にお気軽にお尋ねください。ご予約は電話でお願いします。ご希望の日時・人数、アレルギーや苦手な食材なども、あわせてお伝えいただけますと幸いです。