小倉 真空間のニュースをご覧いただきありがとうございます。本日は、昨日ご用意した2万円（税込）おまかせコースの一例をご紹介いたします。

渡り蟹やクエ、すっぽん、きじはた、最高級黒毛和牛ヒレ肉まで、海と山の恵みを贅沢に織り込んだ特別コースです。

先付・お椀・お造りで味わう贅沢な序盤

先付は、渡り蟹・水雲・黒毛和牛クリミに土佐酢ジュレを掛けたひと皿から。蟹と牛の旨味、水雲の食感をさっぱりとまとめています。

お椀は、すっぽん真薯・車海老・オクラ・神馬草・木の芽を、クエの御出汁で仕立てた一杯。澄んだお出汁の香りと、すっぽん真薯のコクをお楽しみください。

お造りには、長崎真空熟成クエ・島根のどぐろ炙り・山口とらふぐをご用意。妻一色・紅葉卸・浅月葱を添え、ポン酢か土佐醤油でそれぞれの持ち味を味わっていただきます。

スペシャリテと揚げ物・凌ぎで広がる世界観

スペシャリテは、山口アワビとタラバガニのズワイガニ蟹味噌焼き。アワビとタラバガニに蟹味噌の濃厚な旨味を重ねた、印象的な一皿です。

揚げ物は、山口鱧とアスパラの天ぷら。サクッと揚げた鱧と旬のアスパラで、香りと食感をお楽しみいただけるようにしています。

凌ぎには、長崎タイラギ貝 北海道ウニのせを。貝の旨味の上にウニを重ねた、小さな贅沢のひと口です。

魚・肉ダブルメインと土鍋ご飯、デザートへ

魚メインは、福岡きじはたのグリル 生海苔出汁。包みゴボウとヤングコーンを添え、生海苔の香り豊かな出汁でまとめています。

肉メインには、福岡最高級黒毛和牛ヒレ肉グリルを、有馬山椒のソースと空豆とともにご用意。きめ細やかなヒレ肉を、香り高いソースでお楽しみいただけます。

お食事は、太刀魚土鍋御飯・味噌汁・お漬物。太刀魚の旨味を土鍋に閉じ込め、ほっと一息つける締めのお時間をお届けします。

甘味には、苺の白和えソースをご用意。苺の甘酸っぱさと白和えのやさしい味わいで、コースの最後までゆっくりとお楽しみください。

※コース内容は、その日の仕入れ状況や旬の食材の状態により変更となる場合がございます。ご紹介しているのは一例ですので、詳細はご予約時にお問い合わせください。

特別な日のご会食・記念日に

2万円（税込）のおまかせコースは、特別なご会食や記念日、接待など、大切な方とのお時間におすすめの内容です。食材やお好み、ご予算のご相談も可能な範囲で承ります。

ご予約は電話でお願いします。ご希望の日時・人数、アレルギーや苦手な食材、ご利用シーンなどをお知らせいただけますと幸いです。