小倉 真空間のニュースをご覧いただきありがとうございます。本日は、1月から始まったお昼のランチコース（4,000円・税込・要予約）についてご紹介いたします。

■ お昼だけの特別ランチコース（4,000円・税込）

12:00〜14:00の時間帯に、毎日ご予約制でお楽しみいただけるランチコースをご用意いたしました。肉と魚の両方をバランスよく組み込んだ、真空間らしい会席仕立てのお昼限定コースです。

コースの一皿目は、黒毛和牛ローストビーフのサラダ仕立てから。しっとりと火入れしたローストビーフに、彩り野菜を合わせて、昼席らしい軽やかな一皿に仕上げています。

■ 冬の海の幸と温かい一品

この日の海の幸は、クエ・虎フグ・あおり烏賊を、生海苔土佐醤油でお楽しみいただきました。冬ならではの旨味のある魚介を、生海苔の香りとともに、すっきりとした味わいでお召し上がりいただけます。

続いては、白子とイクラの茶碗蒸し。なめらかな生地の上に、白子のコクとイクラの塩味を重ね、温かさと贅沢さを同時に感じていただける一品です。

■ 肉料理と焼き物、締めの土鍋ご飯

揚げ物には、ほくほくとした京芋を使った京芋の唐揚げ 黒毛和牛クリミ乗せ 鼈甲餡掛けをご用意。香ばしく揚げた京芋の上に、やわらかな黒毛和牛クリミをあしらい、上品な鼈甲餡でまとめています。

焼き物は、藍の鰆 味噌幽庵焼き。藍の鰆に味噌の風味をまとわせ、じゃが芋や肉厚椎茸とともに、香り豊かに焼き上げました。

お食事は、炊き込み土鍋ご飯 カラスミ掛けを、クエ出汁のお味噌汁とお漬物とともに。炊き立ての土鍋ご飯にカラスミを散らし、魚介の旨味を感じるクエ出汁のお味噌汁で、ゆったりと締めていただきます。デザートには、黒胡麻のブランマンジェをご用意しております。

■ ご予約について

ランチコースは、4,000円（税込）で、12:00〜14:00の時間帯に毎日ご予約制で承っております。内容は、その日の仕入れや季節によって変更になる場合がございます。

※仕入れ状況により、食材や内容が変わることがございます。具体的な内容についてご希望がある場合は、ご予約時にご相談ください。

ご予約はお電話でお願いします。ご希望の日時・人数、アレルギーや苦手な食材などがございましたら、あわせてお伝えいただけますと幸いです。